Mikaho様専用　郷右馬允義弘　本焼　フグ引き包丁　左用　刃渡り32cm

郷右馬允義弘のフグ引き包丁です。 
本焼きです。 
鋼は不明ですが多分白鋼の水焼きでないかと思います。 
刃渡り約32cmです。 
片刃です。 
柄は黒水牛です。 
 
但し、左用ですのでご注意願います。 
 
銘は先代の字体なので相当に古いものだと思います。 
 
裏に錆跡がありメンテしてみましたが少し残っています。 
錆跡が気にならなければお薦め致します。 
 
波紋は表と裏に見られますが薄目の波紋なので水焼きだと思います。 
 
本焼ですが切刃に5000番以上の砥石をあてると直ぐに光りますので 
扱い易いと思います。 
 
この大きさのフグ引きも珍しいのですが更に左用はオーダーメイドしかないと 
思われます。 
 
錆跡や使用感がありますが珍しいものなので 
左利きのプロの方にお薦め致します。 
 
砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。 
 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約320mm 
●外寸490mm 
●重量235g 
 
#包丁 #本焼 #柳刃 #32cm #鏡面
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
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